Lluvias cambian tendencia a la baja en precio de ganado

La faena aumentó en los últimos días 4,6%, de esta manera la tendencia bajista se ha interrumpido, si bien todavía no hay una suba de precios porque la industria mantiene una cotización en el entorno a los US$ 3,55 la disposición vendedora es cada vez menor a ese precio y las cotizaciones sobre el cierre de la semana tienden a pactarse en el entorno de US$ 3,60.
Las lluvias han cambiado la perspectiva de los productores que ven venir una primavera favorable, no se sienten obligados a vender por falta de pasturas y pueden sumarle kilos a los ganados a la espera de cotizaciones mejores.
Con un panorama desparejo entre plantas frigoríficas las referencias para la vaca tiende a ubicarse en US$ 3,40, aunque por lotes especiales se paga más, acortando la diferencia de precios entre novillos y vacas a niveles inusualmente reducidos.
Los precios se mantienen presionados a la baja en ovinos, en parte por la inestabilidad de las semanas anteriores en Brasil, de manera que los US$ 4,50 para los corderos podrían ser el piso de valores.
En la semana pasada fue de 30.507 vacunos, apenas mayor a las 30.414 de la semana anterior, y 4,6% mayor a la de la misma semana del año pasado. En ovinos el repunte es importante. Subió 3% y es 23% mayor a la de la semana equivalente de 2010 con 34.622.
Las referencias de precios que publica INAC semanalmente, tanto para el mercado local como para la exportación, están en sus niveles más bajos desde febrero.
El kilo de novillo de INAC sumó su quinta semana consecutiva a la baja y para la semana finalizada el 1º de octubre se ubicó en US$ 3,761. En el caso del kilo de vaca INAC también bajó y se situó en US$ 3,571. El kilo del cordero INAC acumula 12 semanas consecutivas a la baja marcando US$ 4,939.
En los tres casos, fueron las menores referencias desde comienzos de este año. Para la carne vacuna, los precios de la exportación volvieron a ser corregidos a la baja. Para la última semana reportada por INAC, cayeron a su menor referencia desde febrero y se ubicaron en US$ 3.663/ton, con un promedio para las últimas cuatro semanas que descendió a US$ 3.790/ton.
Según fueron informados los delegados de INAC en la feria de Anuga, el ingreso de Uruguay al cupo de carne producida en base a grano quedará postergado a julio de 2012 (empieza el año agrícola que rige dicho cupo).
La recuperación de precios de las próximas semanas será gradual, ya que se postergará el impacto del nuevo mercado. De todos modos, lo que parecía un octubre de ajuste persistente, parece mejorar a una recuperación gradual de precios para el gordo y un panorama forrajero que se vuelve favorable.