Escuela de Hotelería y Gastronomía “César Ritz” se instaló en Rivera
(Por Edilberto Chalela) En la jornada del miércoles se realizó en el salón Ibicuy del Hotel Rivera Casino & Resort, la presentación de la Escuela de Hotelería y Gastronomía César Ritz de reconocido prestigio internacional. Esta escuela nació en Suiza y es reconocida a nivel mundial.
César Ritz fue el precursor de la hotelería y todos los servicios hoteleros. Esta institución cuenta con dos universidades en el mundo: la matriz en está en Suiza, la segunda está en el Instituto Federal de México. La tercera va estar ubicada en Rivera con carácter regional y binacional.
Esta realidad se viene a plasmar, a hacerse realidad, de acuerdo a un estudio realizado por un equipo técnico instalado en las ciudades de Córdoba y Mendoza del cual surgió que Rivera y Salto serían los lugares más favorables para instalar esta Escuela.
Luego de este estudio, envían el proyecto a las respectivas Direcciones de Turismo de las ciudades mencionadas, obteniendo una comunicación de parte del Director de Turismo de la Intendencia de Rivera, Lic. Enrique Puentes, quien los invitó a venir y ya podemos decir que está instalada en nuestra ciudad dicha escuela.
En diálogo con NORTE, el Coordinador General de la Escuela de Hotelería y Gastronomía, Nelson Brandon, señaló que Rivera cuenta con toda la infraestructura para desarrollar el turismo. “Lo que está haciendo falta es la cultura y la concientización en el área de servicios y la capacitación”, acotó. Los cursos se dictarán en el local de Uruguay 715, en un convenio realizado con el Colegio Rodó.
Nelson Brandon brindó detalles de la posibilidad que puede significar la capacitación de personas idóneas en las diferentes áreas de servicio, en el desarrollo del turismo gastronómico, recreativo y rural, abundando en detalles en cuanto a la creación de estructuras educativas. Citó el caso de España, donde a través de estos conocimientos y el fortalecimiento en estas áreas, les ha sido posible salir de crisis importantes y permanecer con un desarrollo firme en la economía del país.
En cuanto al interés surgido por todos los cursos, se mostró ampliamente satisfecho, acotando que empresas de Rivera han enviado a once funcionarios que giran en el ramo de hotelería (y empresas de Livramento a siete funcionarios) a capacitarse, sumándose a estos los jóvenes y mayores que ven la posibilidad laboral a mejor nivel, contando con un respaldo de conocimientos impartidos por docentes reconocidos, los que deben reunir un nivel comprobable de conocimientos para que la escuela los tome.
Ya se están por desarrollar los cursos cortos en el área de servicios, como ceremonial y protocolo, catering, organización de derechos y de congreso. Luego se estarán desarrollándose los de marketing hotelero e introducción a la hotelería, el que es un programa genérico que abarca toda la parte de recepción, conserjería y servicios, y se continuará con todo el potencial con que cuenta la escuela.
Nelson Brandon informó que ya se cerró la primera etapa, contando con un número de setenta y dos inscriptos, y se abrió una segunda inscripción. Para ello los interesados deberán comunicarse al teléfono 099242921 o dirigirse a calle Uruguay 715.
