Según INAC hubo baja en la faena
La gran escasez de ganado vacuno y ovino hizo que cayeran los niveles de faena y se tonificaron los precios de casi todas las categorías en la primera semana de 2010.
Al culminar la semana pasada la faena fue de 34.636 vacunos, es decir, 5.382 menos que en la semana precedente; y de 42.887 ovinos lo que significó 17.002 menos que una semana antes, según datos suministrados por el Instituto Nacional de Carnes (INAC).
Según fuentes del sector, la oferta está sumamente reducida, mientras que el mercado se presenta firme en todas las categorías. La disminución de la faena vacuna fue importante, casi el 60% de los animales faenados eran vacas y casi el 40% novillos.
En cuanto al mercado interno se concretó una suba en el precio al consumidor que promedia el 11%.
