Leve suba para la hacienda gorda
La escasa oferta de haciendas gordas bien terminadas, impulsada por la firmeza de los ganaderos de aspirar mayores precios, posibilitó una nueva suba en el mercado local.
Los valores rondan los US$ 2,13 por kilo de carne para el novillo gordo, US$ 1,91 para la vaca gorda y US$ 1,98, en el caso de las vaquillonas gordas.
Pero más allá de estos precios promedio, hay consignatarios que están haciendo negocios por algunos centavos más en el caso de los ganados de punta, aquellos bien terminados que sobresalen por su calidad carnicera.
En los ganados de punta el productor se muestra más duro para vender, no está conforme con los precios que le ofrecen y aspira lograr algunos centavos más. La oferta se va a reducir más y al achicarse, si la industria frigorífica precisa ganados buenos por negocios puntuales que contrajo, los precios van a tener que levantar, según estiman operadores del ramo.
Algunas plantas están compradas por varios días, pero, por lo general, los frigoríficos no están demorando las entradas de los ganados pesados.
Por otro lado, cabe consignar que a nivel de negocios por ganado en pie, Uruguay continúa con valores por debajo de los que manejan Brasil y Paraguay: US$ 1,11 contra US$ 1,50 y US$ 1,40, respectivamente.
